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Cómo hacer paella valenciana. Dificultad: Media. Tiempo total 1 h 25 m. Elaboración 10 m. Cocción 1 h 15 m. Reposo 5 m. Toda paella que se precie comienza por un buen sofrito. En una paella.
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Un concepto que asumió Blanco Anyó al abrir La Bulería, en Valencia. En cuanto lo montó, supo que debía unir ambos universos.. Que haya mejorado la cocina, hasta tener estrellas Michelin.